Telecí na citronech

300 g telecích řízků, 2 citrony, 2 limetky, olivový olej, česnek, máta, krystalový cukr, bílý pepř, sůl

Na olivovém oleji prudce osmažíme telecí řízky, vyjmeme je a do výpeku přidáme nastrouhanou citronovou kůru ze žlutého citronu, šťávu z limetek, lístky meduňky nebo máty, krystalový cukr, pepř a sůl. Omáčku povaříme asi tři minuty, pak do ní přidáme řízky, přikryjeme a dusíme ještě pět minut. Před servírováním řízky polijeme citronovou omáčkou.

Telecí řízky po boloňsku, Telecí panenka v sýrovém těstíčku, Telecí kotlety na modenský způsob, Dušená telecí, Telecí karbanátky