Telecí kostky s celerem

600 g telecího másla bez kosti, sůl, pepř, olej, 1 cibule, 100 g celeru, 150 ml masového vývaru

Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a promícháme. Na rozehřátém oleji zpěníme očištěnou pokrájenou cibuli, přidáme maso a za stálého míchání osmahneme. Očištěný celer nastrouháme na hrubším struhadle, přidáme k masu, podlijeme masovým vývarem a udusíme doměkka. Podle potřeby podléváme vodou.

Telecí roláda s okurkami, Telecí řízky po boloňsku, Telecí panenka v sýrovém těstíčku, Telecí kotlety na modenský způsob, Dušená telecí