Kuře na způsob bažanta

1 menší kuře, sůl, 40 g sádla, 1 lžičku cukru, 30 g uzené slaniny, 2 cibule, 100 g kořenové zeleniny, 1 bobkový list, celé černé a nové koření, 2 hřebíčky, masový vývar, 1 lžíci ovesných vloček, 1 dcl červeného vína, citrónovou šťávu

Očištěné umyté kuře rozporcujeme a osolíme. V masti zkaramelizujeme cukr, přidáme slaninu nakrájenou na malé kostičky a vše spolu osmahneme. Do tohoto základu vložíme porce kuřete, přidáme bobkový list, celý pepř a hřebíček, podlijeme masovým vývarem a udusíme do měkka. Šťávu zahustíme ovesnými vločkami. Přilijeme víno a povaříme. Nakonec ochutíme citrónovou šťávou.

Kuře na způsob bažanta, Plněný bažant, Bažant na slaninu, Bažant na víně, Bažant pečený na ovoci