Kachní stehna v šolete

4 porce
4 kachní stehna, sůl, kmín, 250 g půleného sušeného hrachu, 120 g krup, 2 cibule, 4 stroužky česneku, majoránka, pepř

Stehna omyjeme, osolíme, posypeme kmínem, vložíme do pekáče, podlijeme vodou, přikryjeme a ve vyhřáté troubě upečeme. Přes noc namočený hrách uvaříme doměkka. Kroupy několikrát propláchneme vodou a uvaříme.
Upečené stehna vyjmeme, ve výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, vmícháme Scezený hrách a kroupy, přidáme prolisovaný česnek, majoránka, mletý pepř, osolíme a dobře promícháme.
šolet obložíme stehny a ve vyhřáté troubě zapečeme.

Kachní stehna na balzamikovým octě, Pikantní pečené kachní stehna, Kachna s kiwi, Kachní stehna kung pao, Pečené kachní stehna s ovocem