Bramborové lokše

4 až 6 osob
1,5 kg brambor, 3 vejce, 500 g hladké mouky, sůl, mouku na posypání desky, máslo nebo sádlo na potření

Brambory uvaříme ve slupce, vychladlé oloupeme, umeleme, nastrouháme nebo prolisujeme. Přidáme vejce, sůl a postupně mouku. Vypracujeme vláčné těsto, zformujeme jej do válce a pokrájíme na stejné kousky. Ty rozválíme na pomoučněném vále na tenké placky, které opečeme na suché pánvi nebo na speciální plotýnce z obou stran. Každou ještě teplou potřeme rozpuštěným máslem nebo sádlem

Plněné bramborové lokše, Bramborové knedlíky k uzenému masu, Lokše, Česnekové drapáky (lokše), Tašky z lokšového těsta