Berner rosti - bramborová placka

1 kilogram brambor uvařených ve slupce, 1 lžička soli, 3 lžíce másla, 50 gramů bůčku, 2 lžíce mléka

Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle s většímy oky. Bůček nakrájíme na kostičky a hodíme na rozpálené máslo. Přidáme brambory a mícháme chvíli dokud nevsáknou veškerý tuk (průběžně je osolíme a případně okořeníme podle chuti). Hmotu necháme vychladnout a pak z ní formujeme placky, které smažíme nejdříve z jedné strany, pak je pokropíme mlékem a usmažíme z druhé strany. Je to velmi zajímavá příloha například ke guláši.

Bramborová placka bez mouky, Překládána bramborová placka, Placka se švestkami, Bramborová placka se zelím a Česnekovo - smetanovou omáčkou, Kuřecí prsa v kokosové omáčce s plackou