Telecí plec na houbách

100 g uzené slaniny, 100 g šunky, olej, 500 g telecího plece, sůl, pepř, 100 g hub, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 dcl masového vývaru

Slaninu a šunku pokrájíme na nudličky a spolu osmažíme. Maso nakrájíme na hrubší nudličky, přidáme ke slanině a opečeme. Osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a přikryté dusíme. Očištěné houby nakrájené na plátky osmahneme na oleji a udusíme. K poloměkkému masu přidáme rajčatový protlak, houby a spolu dodusíme.

Telecí roláda s okurkami, Telecí řízky po boloňsku, Telecí panenka v sýrovém těstíčku, Dušené jehněčí plec se zeleninou, Telecí kotlety na modenský způsob