Špíz z vepřových jater

400 g vepřových jater, 150 g uzené slaniny, 200 g sýra eidam, sůl, pepř, hladká mouka, 2 vejce, strouhanka, olej na pečení

Játra odblaníme, opláchneme, nakrájíme na kostičky spolu se slaninou a sýrem a střídavě napichujeme na jehlu. Hotové osolíme, opepříme, obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.

Anglický špíz, Anglický špíz, Vepřová játra na zázvoru, Husí játra, Super špíz