Barevné vřetena se salámovou omáčkou

4 porce: 400 g barevných těstovin ve tvaru vřeten, 300 g žampionů, 300 g měkkého salámu, 200 g měkkého smetanového sýra, 200 ml zakysané smetany, 1 menší brokolici, 1 menší cibuli, citrónovou šťávu, mletý bílý pepř, sůl a olej

Opláchnutou brokolici rozebereme na růžičky a dáme na 3-4 min do osolené vroucí vody. Pak brokolici scedíme a přelijeme studenou vodou. Na horkém oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme očištěné pokrájené žampiony a udusíme je do měkka. Potom houby osolíme, opepříme, přidáme na kostičky pokrájenou salám, brokolici a měkký sýr. Přimícháme zakysanou smetanu, směs 2 min povaříme a dochutíme citronovou šťávou. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody a horké ihned podáváme s připravenou salámovou omáčkou.

Uzené těstoviny, Vřetena s vajíčkem a sýrem, Těstoviny se zeleninou, Těstovinový nákyp s krůtího prsíčky, Cottage pomazánka s vajíčky