Kuřecí medailonky

kuřecí prsa (mohou být i krůtí), koření harmonie chuti, citrónovou šťávu, hladkou mouku, trošku bílého vína, pepř, sladkou smetanu, maizenu, máslo, olej

Kuřecí prsa jemně naklepeme, posypeme kořením, pokapeme citronovou šťávou a vetřeme citron do masa. Necháme odstát alespoň 1 hodinu. Pak maso posypeme jemně moukou a dáme na pánev opéct na rozpálený olej tak, aby strana posypaná moukou byla otočena směrem dolů. Když je opečené, podlijeme troškou vína a podusíme. Před koncem přidáme trošku pepře, sladkou smetanu, v níž jsme rozmíchali maizenu, aby se omáčka zahustila, kousek másla a pár kapek citrónové šťávy.

Vepřové medailonky s ovocem, Malé kuřecí řízky, Panenské medailonky ve vlaškém ořechu, Kuřecí medailonky po Zámecku, Telecí medailonky s hlívou