Kuře po provensálsku

1 kuře, 70 g slaniny (uzená, oravská), 200 ml bílého vína, 200 ml masoxového vývaru, 3 lžíce oleje, 1 lžíce hladké mouky, 2 rajčata, tymián, bobkový list, celý pepř, rozmarýn, čerstvou petrželku

Kuře rozporcujeme a osolíme. Každou porci obalíme plátky slaniny a omotáme nití, nebo slaninu připevníme jehlicí. Takto upravené maso poprášíme hladkou moukou a prudce opečeme na rozehřátém oleji. Podlijeme bílým vínem a masoxovým vývarem. Přidáme nakrájená rajčata, tymián, bobkový list a 2-3 zrnka pepře. Přikryté dusíme téměř do měkka asi 1 hodinu. Přidáme čerstvý rozmarýn a dusíme ještě 10-15 minut. Porce můžeme na talíři posypat petrželkou.

Kuře po provensálsku, Kuře v balíčku po provensálsku , Kuře po provensálsku, Kuře na pivě, Uzené kuře