Závin s mrkví a brokolicí

300 g brokolice, 300 g mrkve, 1 velkou cibuli, 300 g listového těsta, 2,5 dcl zakysané smetany, 1,25 dcl bílého jogurtu, 3 vejce, 1 žloutek, 2 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, 1 vejce na potření

Troubu předehřejeme na 200 C. Těsto necháme rozmrazit. Brokolici pár minut povaříme ve vroucí osolené vodě, scedíme a propláchneme studenou vodou. Mrkev očistíme, omyjeme, nakrájíme a krátce povaříme ve vroucí osolené vodě. Propláchneme a necháme okapat. Oloupanou cibuli nadrobno nakrájíme. Těsto rozválíme na slabě pomoučněném vále, žloutek promícháme s trochou mouky a potřeme okraje těsta. Do středu těsta dáme připravenou zeleninu. V misce promícháme kysanou smetanu, jogurt, vejce, mouku, osolíme a opepříme. Nalijeme na zeleninu, všechny čtyři kraje cesta spojíme a přitiskneme, aby se spojily. Závin dáme na plech vyložený papírem a potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do trouby a pečeme asi 45 minut. Necháme trochu vychladnout a nakrájíme. Podáváme vlažné i studené.

Závin s mrkví a brokolicí, Sójové maso s brokolicí, bramborovo-mrkvová kaše, Závin z listového těsta s hlívou, Těstoviny s brokolicí a sýrem, Těstoviny s brokolicí a sýrem