Závin s mrkví a brokolicí

300 g listového těsta, 300 g brokolice, 300 g mrkve, 1 velká cibule, 2, 5 dl zakysané smetany, 1, 25 dl bílého jogurtu, 3 vejce, 1 žloutek, 2 lžíce hladké mouky, 1 vejce na potření, pepř , sůl

Troubu si předehřejte na 200 oC. Těsto nechte rozmrazit.
Brokolici pár minut povařte ve vroucí osolené vodě, sceďte a propláchněte studenou vodou. Mrkev očistěte, omyjte, nakrájejte a krátce povařte ve vroucí osolené vodě, propláchněte a nechte okapat. Oloupanou cibuli nadrobno nakrájejte.
Těsto rozválejte na slabě pomoučněném vále, žloutek promíchejte s trochou mouky a potřete okraje těsta. Do středu těsta dejte připravenou zeleninu. V misce promíchejte kysanou smetanu, jogurt, vejce, mouku, osolte, opepřete. Nalijte na zeleninu, všechny čtyři kraje těsta spojte a přitlačte, aby se spojily. Závin dejte na plech vyložený papírem a potřete vyšlehaným vejcem, vložte do trouby a pečte asi 45 min. Nechte trochu vychladnout a nakrájejte.

TIP: Závin můžete podávat vlažný i studený.

Závin s mrkví a brokolicí, Sójové maso s brokolicí, bramborovo-mrkvová kaše, Závin z listového těsta s hlívou, Těstoviny s brokolicí a sýrem, Těstoviny s brokolicí a sýrem