Bůčková roláda
21.2.2012
Potřebujeme:1 kg vepřového bůčku bez kosti, 25 g rýchlosoli, mletou červenou papriku, pepř
Jak na to:Z bůčku odřízneme kůži a podle potřeby i část slaniny. Naklepeme ho, posypeme solí, svineme, převážeme pevnou nití a na 24 hodin odložíme do chladničky.
Odleželou roládu dáme do obalu na tlačenku nebo do mikrotenového sáčku, pevně zavážeme a dáme vařit. Vaříme dvě hodiny. Vychladlou roládu posypeme červenou paprikou a kořením. Krájíme ji na tenčí kolečka.
Bůčková roláda s kysaným zelím, Bůčková vepřová roláda, Bůčková roláda, Bůčková roláda, Bučková vařená vepřová roláda