Pečené vepřové kotlety

600 g vepřového karé (s kostí), 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžičky drceného kmínu, 2, 5 dl zeleninového vývaru, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce ostrého kečupu, olej, pepř, sůl

Pečeně opečte vcelku na rozehřátém oleji ze všech stran. Poté přidejte cibuli nakrájenou na plátky, prolisovaný česnek, osolte, opepřete, posypte kmínem, podlijeme vařícím vývarem, přikryjte a upečte ve vyhřáté troubě doměkka. Během pečení maso obracejte a polévejte výpekem. Měkké maso odkryjte a nechte zčervenat.
Upečené kotlety vyberte, do výpeku podle potřeby dolijte vařící vodu, přidejte kečup a zahustíme moukou. Chvíli povařte. Nakrájené maso polijte šťávou. Podávejte s těstovinami.

Křehké vepřové kotlety, Vepřové kotlety po normandský, Zapečené kotlety s olivami, Vepřové kotlety na pomerančích, Vepřové kotlety na hořčici