Perníčky s kořením
Potřebujeme:4 vejce, 300 g moučkového cukru, nastrouhaná kůra z 1 citronu, po špetce bílého pepře, mletého nového koření, strouhaného muškátového oříšku, mletého zázvoru, mletého kardamonu, jelení soli, 1 lžíce rumu, 1 / 2 kg polohrubé mouky, máslo na vymazání plechu
Poleva: 250 g moučkového cukru, 2 PL rumu, 2 lžíce citronové šťávy
Vejce s cukrem utřeme do pěny, postupně přidejte citronovou kůru a koření. Jelení sůl rozpusťte v rumu a promíchejte. Na masu prosejte mouku a vypracujte těsto. Přes noc nechte odpočívat.
Na druhý den z těsta pomoučněnýma rukama vytvarujte malé kuličky o průměru asi 2 cm. Poklademe je na vymazaný plech a pečte asi 20 min. v troubě rozehřáté na 180 ° C.
Poleva: Práškový cukr prosejte a rozdělte na dvě části. Jednu vymíchejte nahladko s rumem, druhou s citronovou šťávou. Polevou nahrubo potřete ještě teplé perníčky.
Perníčky, Měkké perníčky, Ořechové perníčky, Perníčky, Vánoční perničky pro paní pavlu