Pikantní mrkev se slaninou a vínem

60 dekagramů mrkve, 5 dekagramů másla, sůl, muškátový oříšek, špetka pepře a cukru, 1 menší cibule, 5 dekagramů anglické slaniny, sekaná petrželová nať, 1/8 l vína Madeira (nebo jiného sladkého), jedna lžička mouky

Očištěnou mrkev nakrájíme na nudličky a dusíme ji na másle a osmažené cibuli. Když je měkká, jemně ji zaprášíme moukou, podlijeme lehce polévkou, důkladně podusíme, a než ji předložíme, přidáme do ní pro vzhled i pro chuť sekanou petrželku a víno. Slaninu nakrájíme na malé čtverečky, pořádně ji rozpustíme a přelijeme přes hotovou mrkev.

Kančí kýta se šípkovou omáčkou, Maso Evropa, Krůtí prsa s karotkou, Pečené banány se slaninou, Kuře se slaninou na majonéze