Zelí na červeném víně

1,5 kilogramu zelí (hlávka), 3-4 cibule, 100 gramů tuku, 80 gramů cukru, 1 lžíce octa, 200 ml suchého červeného vína, špetka soli, lžička kmínu

Cibuli nakrájíme na drobno, zelí nasekáme. Na roztavený tuk hodíme cukr a vytvoříme karamel, do kterého přidáme zelí a cibuli, osolíme, dochutíme kmínem, zalijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme čtvrt hodiny. Pak dolijeme víno a dusíme dokud zelí není úplně měkké. Hotové zelí případně dokyselíme podle chuti octem.

Topinambury na červeném víně, Hlemýždě na červeném víně, Hlemýždě na červeném víně, Srnčí řízky na červeném víně, Řízky s králíka na červeném víně