Brambory s mrkví a uzeným tofu nebo s uzenou mozzarellou

800g brambor, 4 mrkve, 1 velký pórek, balíček uzeného sýra tofu, 2 lžíce olivového oleje, mořská sůl jodidovaná, sekaná petrželka na ozdobu obměna: místo Tofu můžete dát uzenou Mozzarellu 2ks

Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme se solí a kmínem doměkka. Mezitím na pánvi s olejem osmahneme oloupanou a nahrubo nastrouhanou mrkev, přidáme očištěný a na kolečka nakrájený pórek a orestujeme do měkka. Můžeme lehce podlít vodou. Přidáme na tenké nudličky pokrájené a omyté tofu, prohřejeme. Nakonec přidáme brambory, promícháme, ozdobíme petrželkou a podáváme.

Dušená mrkev s uzeným tofu, Tofu halušky, Zapékané brambory s uzeným tofu, Tofu sýr, Tofu špíz