Italský chleba focaccia

1kg hladké mouky, 6PL extra panenského olivového oleje, 50g kvasnic, 1/2l mléka, špetku soli a cukru, 2 hrsti černých vypeckovaných oliv nakrájených na kolečka, rozmarýn, hrubá mořská sůl, 250ml olivového oleje na potření plechu a bochníků

Zaděláme si kvásek, mouku prosejeme na vál, vytvoříme do něj důlek a vlijeme do něj vzešlý kvásek, přidáme mléko, olej, sůl a hněteme alespoň 10 minut. Vytvoříme hladkou kouli, kterou vložíme do mísy s vlažnou vodou a několikrát těsto vymácháme. Namočíme a vyždímeme utěrku, těsto do ní pevně zabalíme. Vlhký balíček vložíme do zadělávací mísy a v teple necháme vykynout. Nakynuté těsto znovu prohněteme, rozdělíme na 5 částí a vytvarujeme z nich ploché bochníčky. Necháme je vykynout na vále. Do každého bochánku vytlačíme 20 důlků, vložíme do nich olivy, sem tam rozmarýn, necháme 10 minut odpočinout. Troubu předehřejeme na 200°C, plechy vylejeme větším množstvím olivového oleje a posypeme hrubou mořskou solí Na plech dáme bochníčky, které pokapeme olivovým olejem, hlavně v důlcích. Pečeme přibližně 25 minut.

Focaccia (italský chléb), italský cop, Focaccia - italský chléb , Kuřecí prsa po italský, Obalovaný chleba ve vajíčku na sladko