Polévka z plic

250 g vepřových plic, sůl, 150 g kořenové zeleniny, 1 bobkový list, 1 cibule, olej, 40 g hladké mouky, 1 vejce, 1 dcl zakysané smetany

Plíce uvaříme v osolené vodě spolu s očištěnou pokrájenou zeleninou, bobkovým listem a cibulí. Uvařené plíce vyjmeme z vývaru, nakrájíme na nudličky a dáme zpět do polévky, kterou zahustíme jíškou připravenou z oleje a hladké mouky. Necháme přejít varem. Před podáváním přidáme do polévky vejce rozkvedláme ve smetaně.

Plíce na smetaně, Plíce nakyselo, Jahodová polévka, Špenátový dip nebo pomazánka, Rychlá sýrová polévka