Lovecký biftek

500 g hovězího masa, sůl, pepř, olej, 20 g hladké mouky, 1 dcl sterilizovaných brusinek, 1 dcl červeného vína, worchester, 1 lžíce kečupu, 20 g másla

Z masa nakrájíme 4 bifteky, naklepeme je, osolíme, opepříme a opečeme na oleji po obou stranách do růžová. Maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, zalijeme vodou, přidáme brusinky, víno, worchester, sůl, kečup a přikryté dusíme. Do hotového dáme máslo. Omáčku podáváme zvláště v omáčníky.

Tatarský biftek, Falešný tatarský biftek, Studentský biftek, Kuře na lovecký způsob, Lovecký likér