Bramborová polévka s houbami

2-2,5 l vody, sůl, 100 g čerstvých nebo 10 g sušených hub, 350 g brambor, 30 g oleje, 40 g hladké mouky, 30 g cibule, mletá červená paprika, kmín, petrželová a celerová nať

Do vody dáme vařit očištěné, nadrobno pokrájené houby (sušené nejprve dobře omyjeme, chvíli necháme v horké vodě změknout a pak je posekáme). Když jsou houby měkké, přidáme očištěné a na kostičky nakrájené brambory a uvaříme doměkka. Z oleje a mouky uděláme tmavší jíšku, přidáme do ní nadrobno pokrájenou cibuli, osmahneme, přidáme trochu mleté ​​červené papriky, soli, kmínu, posekané celerové natě, zalijeme vodou, dobře rozvaříme, a přecedíme do polévky. Povařenou polévku odložíme a přidáme do ní omytou, nadrobno posekanou petrželovou nať. Když se polévka ještě vaří, můžeme do ní přidat i na nudličky pokrájenou nebo nastrouhanou zeleninu.

Bramborová polévka s houbami, Bramborová polévka s houbami, Bramborová polévka s houbami, Bramborová polévka s houbami, Bramborová polévka s houbami