Bramborové oplatky - lokše

brambory, mouku, sůl, sádlo, povidla

Studené brambory uvařené ve slupce oloupeme, umeleme na masovém strojku (lze nastrouhat), osolíme, přidáme mouku a vyválíme na plátu. Mouky tolik, aby se těsto nelepilo. Z části ukrojení těsta vyválíme váleček, který nakrájíme na cca 1,5 cm kolečka a vyválíme válečkem na nudle. Pečeme na plotně (nejlépe na sporáku na tuhá paliva). Desku je třeba rozehřát a opatrně hřát. Osuch opékáme pomalu, aby se nepřipálily. Upečené mastí mastí, máslem, můžeme potřít marmeládou.

Plněné bramborové lokše, Bramborové knedlíky k uzenému masu, Lokše, Rafaelo, Karamelové oplatky