Kachna se šunkou

1 kachnu, 300 g šunky, sůl, olej, pepř, 1 lžíci hladké mouky, 2 dcl dobrého vína, 200 g zeleného hrášku

Na pekáč dáme 3 lžíce oleje a osolenou kachnu. Prudce ji opečeme po obou stranách, podlijeme vodou nebo vývarem, trochu opepříme, podlijeme vínem a pečeme. Upečenou pokrájíme a ukládáme na teplou mísu. Mast slijeme a zbytek šťávy zahustíme moukou, podusíme a polijeme jí kachnu. Obložíme zeleným hráškem a šunkou. Podáváme s bramborovou kaší.

Kachna se šunkou, Kachna na medu, Majoránková pečená kachna, Plněná kachna, Česneková kachna