Česneková kachna

1 kachna, 2 lžíce oleje, 3 cibule, 1 hlávka česneku, sůl, 1 KL kmínu

V pekáči rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a kachnu zvenku i zevnitř potřeme česnekem rozetřeným se solí. Posypeme ji kmínem, pekáč vložíme do předehřáté trouby, zapečeme, podlijeme a pomalu pečeme do měkka za častého podlévání. Pečeme při teplotě 200 stupňů C podle velikosti kachny. Kachnu vložíme do pekáče hřbetem nahoru a v polovině pečení ji obrátíme a dopečeme.

Kachna na medu, Majoránková pečená kachna, Plněná kachna, Kachna dušená v zelí, Pekingská kachna