Kachna dušená v zelí
10.12.2008
Potřebujeme:1 kachna,1 kg kysaného zelí,2 dl bílého vína,1-2 cibule, kmín, sůl
Jak na to:Očištěnou kachnu osolíme, okmínujeme a za stálého podlévání a přelévání vypečeným tukem upečeme v troubě téměř do měkka. Potom ji rozporcujeme.Část tuku oddělíme a osmažíme na něm cibuli, pak ji zalijeme vínem, přidáme kysané zelí, porce kachny, přelijeme výpekem a společně dusíme do měkka.
Příloha:
Podáváme s bramborovými nebo chlupatými knedlíky
Pečená kachna s červeným zelím, Kachna na medu, Kachna na víně s pekingským zelím, Pečená kachna obložená jablky, Pečená kachna s červeným zelím