Pečená kachna s červeným zelím

kachna, červené zelí, sůl, ocet, cibule, červené víno, kmín, olej, pepř, jalovec, majoránka

Kachnu očistěte, osolte a nechte trochu postát, posypte kmínem, přikryjte, nepodlévejte a dejte péct. Zelí nakrájejte, posolte a necháme odstát. Na olej dejte cibuli, osmahneme, přidejte trochu cukru, zamíchejte a přidejte zelí. Míchejte, přidejte trochu kmínu, pepře a jalovec. Podlijte trochou vody a přikryté duste. Přidejte trochu octa, vína a majoránky.

Pečená kachna s medem, Pečená kachna s červeným zelím, Pečená kachna obložená jablky, Majoránková pečená kachna, Medové kachní prsa