Zapékaná kachna

1 kachnu, mast, 1 cibuli, olej, 2 malé rajčatové protlaky, 3-4 stroužky česneku, bobkový list, nové koření pepř, sůl

Očištěnou, naporcovanou kachnu osolíme a dáme na rozehřátém sádle a z obou stran opečeme.
V hrnci si na cibuli připravíme světlou jíšku, zalijeme studenou vodou a přidáme rajčatový protlak, nadrobno pokrájený česnek, bobkový list, pepř a sůl. Směs povaříme a přecedíme na porce masa. Pekáč přikryjeme a dáme dusit. Podáváme s brambory nebo dušenou rýží.

Kachna na medu, Majoránková pečená kachna, Plněná kachna, Česneková kachna, Kachna dušená v zelí