Husí játra

40 dkg vepřových jater, 4 celá vejce, 1 šlehačku, 15 dkg vepřového sádla, 1 KL soli, špetka pepře

Játra odblaníme, jemně umeleme, přidáme rozšlehaná vejce, rozpuštěnou mast, sůl a pepř. Vše spolu rozmixujeme se šlehačkou.
Připravíme srnčí hřbet nebo mísu z Janského skla, kterou jsme předem vymastili. Nalijeme masu a pečeme v mírné troubě asi 20 minut. Po vychladnutí vyklopíme a krájíme na úhledné kousky.

Překládána husí játra, Kachní játra s jablky, Husí játra, Husí játra s hruškami, Husí játra s hruškami