Kachní játra s jablky

husí játra v celku, 1 jablko, 400 g husího tuku, 1 dcl mléka, sůl

Husí játra omyjeme a v celku pomalu dusíme na mírném ohni v husím tuku, do kterého přidáme trochu mléka. Oloupané a na tenké plátky nakrájené jablíčko vložíme do hrnce s vřelým husím tukem a necháme zpěnit tak, aby bylo měkké. Jablíčka naložíme na nakrájenou husí játra, zalijeme výpekem a osolíme. Podáváme s chlebem a kyselými okurkami.

Plněný kachní krk, Japonská kachní játra, Francouzská kachní játra, Nepravá kachní játra, Kachní prsa se zelím