Nepravá kachní játra

400 g vepřových jater, 150 g sádla, ¼ l smetany ke šlehání, 4 vejce, 1 lžička soli, pepř

Játra omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Dejte je do mixéru, přidejte vajíčka a mixujte. Postupně přilijte šlehačku, přidejte sůl, podle chuti opepřete a vše důkladně rozmixujte. Ohnivzdornou mísu dobře vymažeme a směs do ní nalijte. Pečte při vyšší teplotě zakryté, před dopečením asi 15 min. odkryté. Podávejte teplé nebo studené.

Plněný kachní krk, Japonská kachní játra, Kachní játra s jablky, Francouzská kachní játra, Kachní prsa se zelím