Jablkové máslové řezy

300 g hladké mouky speciál, ½ sáčku prášku do pečiva, 120 g másla, 100 g moučkového cukru, 2 vejce (1 do těsta a 1 na potření)
Náplň: 1 kg očištěných jablek, 200 g krystalového cukru (může být i méně, pokud jsou jablka sladká), 1 KL mleté ​​skořice

Do mouky vmícháme prášek do pečiva, přidáme máslo, cukr a vejce a rychle zpracujeme hladké těsto-na desce. Rozdělíme ho na 2 stejné díly.
Na jemně pomoučněném vále rozválíme nejprve jeden díl, pomocí válečku přeneseme na plech-okraje by měly být zvednuté, natřeme náplní a přikryjeme druhým rozváleného dílem.
Vrch propícháme vidličkou, potřeme rozšlehaným vejcem a v dobře vyhřáté troubě upečeme dozlatova.
Vychladlý koláč nakrájíme na úhledné řezy a posypeme směsí moučkového a vanilkového cukru.

Náplň: Jablka očistíme, omyjeme, nastrouháme, zasypeme cukrem a udusíme. Nádivku ještě posypeme skořicí, promícháme a necháme vychladnout.

Tip: Ze stejného těsta můžeme upéct koláč tak, že z těsta oddělíme 1 / 3. 2 / 3 těsta rozválíme a dáme na plech, na vrch poklademe na hustě plátky jablek (ne udušené), posypeme cukrem a skořicí a z odložené 1 / 3 těsta uděláme mřížku. Pak upečeme.

Jablkové medové řezy, Jablkové knedlíčky, Máslové jablkové řezy, Sýrová omáčka, Jablkové řezy