Hlívové polévka

1 kg mrkve, 3 brambory, 200 g hlívy, květák, petrželku, smetanu do kávy, sůl, olej

Hlívy omyjeme a nakrájíme. Vložíme je do rozehřátého oleje a krátce podusíme.
Potom přilijeme asi 1 litr osolené vody, vložíme do ní očištěnou a nakrájenou mrkev, brambory a květák. Vaříme pomalu na mírném ohni.
Když je zelenina měkká, vyjmeme ji a rozmixujeme nebo dvakrát propasírujeme přes sítko. Vrátíme ji do vývaru a alespoň ručně dobře promícháme (vhodnější je ruční elektrický ponorný mixér).
Každý talíř polévky můžeme ozdobit jednou smetanou do kávy a vrch posypat nasekanou petrželkou.

Rychlá hlívové polévka, Česneková s hlívou, Přírodní řízky s hlívy, Hlívové rolnické halušky, Hlívové směs zapečená