Čokoládové muffinky

6 vajec, 250 g moučkového cukru, 1 dcl oleje, 1 dcl horké vody, 250 g polohrubé výběrové mouky, 1 čokoládový práškový pudink, 2 lžíce kakaa, ½ ​​prášku do pečiva, rozinky

Vajíčka rozdělte na bílky a žloutky. K žloutkem přidejte moučkový cukr a chvíli šlehejte elektrickým šlehačem. Do hrnků si nachystejte horkou vodu a olej a střídavě zašlehávajte k žloutkem olej a vodu, po částech, pokud nebude směs hustá. Potom přidejte kakaový prášek, celý pudinkový čokoládový prášek, mouku, prášek do pečiva a vše spolu vymícháme dohladka.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně ho po částech vmíchejte vařečkou do těsta. Pokud chcete, přidejte rozinky spařené horkou vodou. Naplňte muffinkové košíčky do 3/4 a dejte je do trouby.
Pečte při teplotě 180 stupňů.

Muffinky tří druhů čokolád, Čokoládové doutníky - nepečené, Čokoládový Shake, Muffinky s nutellou, Koňakové špice