Kokosová bábovka s čokoládou

200 g másla nebo Hery, 200 g cukru, 4 vajíčka, 100 g nasekané čokolády na vaření, 100 g kokosu, 150 g polohrubé mouky, 50 bramborového škrobu (Solamyl), 1/2 prášku do pečiva

Bílky oddělíme od žloutků, z bílků ušleháme tuhý sníh a máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Po jednom přidáváme žloutky, pokaždé dobře vymícháme. Přidáme posekanou čokoládu, kokos a masu promícháme. Střídavě přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, škrobem a tuhým sněhem z bílků.
Těsto vložíme do formy a dáme péct při 180 C, cca 1 hodinu (třeba zkusit párátkem). Před dopečením přikryjeme alobalem. Bábovku můžete polít čokoládou a posypat kokosem.

Kokosová bábovka, Kokosová hrníčková bábovka, Kokosová zmrzlina s bílou čokoládou a mandlemi, Kokosová bábovka, Jamajská bábovka