Plněné medailonky

maso (podle chuti vepřové, kuřecí, ...), Oravská slaninu, hořčici, cibuli, žampiony
Těsto na placky: brambory, majoránka, sůl, vajíčko, hladké mouky, cibuli, česnek

Maso naklepeme, dochutíme solí a pepřem. Natřeme hořčicí. Vložíme tam plátky slaniny a na kolečka nakrájenou cibuli, žampiony (mohou být i z konzervy nakrájené). Přeložíme, příp. upevníme párátkem.
Obalíme v těstíčku na placky a smažíme. Podáváme s bramborem a tatarkou.

Vepřové medailonky plněné olivami se smetanovou omáčkou, Šalvějové medailonky na špízu s čerstvou grilovanou kukuřicí, Panenské medailonky ve vlaškém ořechu, Vepřové medailonky s ovocem, Telecí medailonky s hlívou