Rebarborový kompot

1 kg oloupané rebarbory, 450 až 500 g cukru, kůru z půlky citronu, příp. i celou skořici

Rebarboru nakrájíme na asi 2 cm dlouhé kousky. Zalijeme vodou, zasypeme cukrem, přidáme citronovou kůru a skořici. Vaříme, až rebarbora změní barvu a cukr se roztaje.
Odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Studenou rebarboru i s nálevem a proužky kůry dáme do sklenic, které uzavřeme a sterilujeme 20 až 30 minut, při teplotě 90 C.

Rebarborový kompot, Rebarborový kompot , Rebarborový koláč, Míchaný pohár Ohla la la, Rebarborový koláč s jahodami