Kučišdorfské dukáty a brokolicové pyré

2 kg vepřové panenky, 1 kg brambor, 500 g brokolice, grilovací koření, 500 ml mléka, 10 g másla, 300 g oravské slaniny, 500 ml vývaru, 10 g hladké mouky, hořčice, worcester, olej, párátka a sůl

Panenku převinete po obvodu slaninou, spojíme párátkem, osolíme, posypeme grilovacím kořením a opečeme na oleji. Vybereme. Poprášíme moukou, přidáme hořčici a podlijeme vývarem. Ochutíme Worcesterem. Uvaříme brambory s brokolicí, osolíme, scedíme a vymícháme s mlékem a máslem.

Jablečné pyré , Brokolicové placičky, Uzená rolka s hrachový pyré, Krůtí na paprice, Květákové - brokolicové duo