Květákové - brokolicové duo

1 větší hlávka květáku, 1 větší hlávka brokolice, 2 kelímky bílého smetanového jogurtu (zakysané smetany), 3 vejce, 1 lžičku kmínu, sůl, 1 lžička kari koření, 1 PL hořčice, 1 kostku zeleninového bujónu, 40 g strouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra, 2 lžíce oleje, 60 g prorostlé oravské slaniny, trochu strouhanky

Květák a brokolici umyjte, rozeberte na středně velké růžičky a dejte nakrátko předvařit do osolené vody s kostkou bujónu. Nejprve květák, pak brokolici. Vyberte a nechte na sítu okapat. Pekáček vymastíme částí oleje, posypte strouhankou, střídavě poklademe růžice květáku a brokolice a posypte kmínem. Vajíčka rozšleháme s jogurtem nebo se smetanou, s hořčicí, kari, trochou vývaru a posolte. Zalijte květákové-brokolicové duo a dejte péci do vyhřáté trouby. Před dopečením posypte ještě nadrobno pokrájenou slaninou opraženou na zbylém oleji, nebo jen pocákáme olejem a posypte strouhaným sýrem.

TIP: Tuto specialitu skvěle doplní příloha z rajčat, které pokrájíme na kolečka, pocákáme olivovým olejem, osolte, posypte čerstvě mletým pepřem a bazalkou.

Brokolicovo-květákové duo, Brokolicová - květákové duo, Květákové karbanátky, Brokolicová polévka s květákový knedlíčky, Brokolicové placičky