Bramborovo - brokolicové placky s mangovou omáčkou
Potřebujeme:½ kg brambor, 200 cibule, 1 stroužek česneku, 1 zralé mango (cca 400 g), 60 g másla, 1 lžičku mletého kardamonu, 1 lžičku nakládaného zeleného pepře, 375 g brokolice, 3 vejce, 50 g mouky, 1 svazek máty, sůl
Jak na to:Cibuli a česnek oloupejte, pokrájejte na malé kostičky. Mango tence oloupejte, dužinu z obou stran po délce odřízněte od pecky a nakrájejte na kostky. V 2 PL másla poduste česnek a ¾ cibule, přidejte mango, kardamom, zelený pepř a sůl. Přikryté pozvolna vařte asi 20 min. Očištěnou brokolici nakrájejte na tenké plátky, stopky na jemné kostičky. Brambory oloupejte a na jemno nastrouhejte. Brambory, brokolici, zbylou cibuli, vejce a mouku smíchejte. Podle chuti dosolte.
Lžící pokládejte malé hromádky na pánev, rozmačkejte na placku a opečte.
Mátu posekejte a vmíchejte do mangového omáčky, kterou podávejte k plackám.
TIP: Obměna - místo omáčky na placky položte po jednom plátku camembertu a nechte roztát.
Játrové placky, Brokolicové placičky, Cuketové placky, Cuketové placky plněné masem, Patizonové placky