Brambory v sýrové omáčce

1 kg brambor, 3 vejce, 40 g másla, 30 g hladké mouky, 1 l mléka, 100 g tvrdého sýra, sůl, pepř, petrželku

Z másla a mouky připravte světlou jíšku, zřeďte ji mlékem, osolte, opepřete, dobře promíchejte a přidejte nastrouhaný sýr. Odstavte. Brambory uvařte ve slupce, oloupejte, nakrájejte na plátky a promíchejte s uvařenými vejci pokrájenými na kostky. Dejte na mísu a polijte omáčkou. Povrch ozdobte petrželkou, připadne kolečky rajčat. Podávejte s hlávkovým salátem.

Kuře v sýrové omáčce, Kotlety ve šlehačce, Bramborové placičky, Brambory ala myší hlavičky, Květákovo-bramborové placky