Máslové telecí řízky se slaninou

600 g telecího masa, 1 houska, 1 vejce, mouka, 100 g uzené slaniny, olej, pepř, sůl

Omyté maso odblaníme, pokrájejte a spolu s namočenou houskou semelte. Potom směs osolte, opepřete pepřem, přidejte vejce a spolu promíchejte. Na desce posypané moukou zformujte řízky, které poklademe na grilovací rošt, pokapejte olejem a grilujte 4 min. Potom řízky obraťte, vtlačte do nich slaninu nenakrojenou stranou a grilujte ještě asi 4 min.
Slaninu nakrájejte na plátky a jednu stranu nakrojte. Plátků si udělejte tolik kolik máte řízků, zbylou upražte.
Hotové řízky upravte na mísu a polijte upražená slaninou. Podávejte se zeleninovým zahuštěné omáčky.

Telecí řízky po boloňsku, Máslové telecí řízky se šunkou, Plnění telecí řízek, Telecí na citronech, Telecí řízky v jemné zeleninové Smetanové omáčce