Tajemství klubu seniorů

150 g mandlí, 150 g krupicového cukru, 2 sladké housky, 100 g másla, 6 žloutků, 3 bílky, 70 g mouky, 60 g krystalového cukru, 0, 3 l meruňkového povidel, 1 PL povidel na ozdobení, moučkový cukr na posypání

Mandle na jemno posekejte a přimíchejte ke krystalového cukru. Housky namočte do mléka a pak propasírujte přes jemné sítko. Všechno spolu smíchejte. Máslo vymíchejte do pěny, přidejte k němu žloutky a houskové směs. Vše důkladně promíchejte. Z bílků a cukru vyšleháme sníh, přimíchejte k němu mouku i máslovou směs. Masu vlijte do vymazané formy a při teplotě 170 ° C pečte asi 1 hod. 4i je hotový zkoušejte dřevěným párátkem.
Hotový koláč vyjměte a po 2 hor ho vychladlý podélně rozřízne na 3 části. Potřete povidly a opět spojte. Pomocí mřížky ozdobte moučkovým cukrem a vytvořené mezery potřete marmeládou.

Tajemství grilu, Flambované citrusy s tajemstvími, Tajemství v listovém těstě, Pascalovo tajemství, Tajemstvi v alobalu