Penne s brokolicí,rajčaty a smetanovou omáčkou

400g brokolice, 150y koktejlových rajčátek ( ale klidně i velkých oloupaných) 4 stroužky česneku, 2 lžíce másla, 2lžíce mouky, 250ml smetany, 250ml zeleninového vývaru, pepř,sůl, muškátový oříšek, těstoviny sýr na posipání (eidam)

Omytou brokolici rozdělíme na růžičky a asi 2 min. blanšíhujeme ve vařící osolené vodě. Slijeme a necháme okapat..Rajčátka opláchneme a rozpůlíme.Cibuli a česnek nakrájíme na drobno.V hrnku rozehřejeme máslo a orestujeme cibuli a česnek,pak přisypeme mouku a když zpění přidáme postupně vývar a smetau..nepřestáváme míchat.Omačku cca 10min. vaříme ochutíme muškátovým oříškem solí a pepřem.Přidáme brokolici a rajčátka a ještě chvilku vaříme až se zelenina prohřeje.Podáváme s těstovinami a posypané sýrem.

Penne s brokolicovou omáčkou, Penne s nepravou peprmintovou omáčkou, Těstoviny penne s rajčatově-smetanovou omáčkou, Penne se sýrovou omáčkou a lilkem, Brokolice se sýrem