Celer plněný masem

60 dekagramů celeru, 30 dekagramů vepřového a telecího masa, 1 vejce, 10 dekagramů másla, 1 menší cibule, sůl, pepř, 2 lžíce strouhané housky, 1 lžíce strouhaného sýra.

Celer osmažíme a tence oloupeme. Nožem jej zakulatíme, aby byl hladký, a spodek seřízneme, aby dobře stál. Ovaříme jej skoro do měkka v osolené a mírně zakyselené vodě. Pak ho opatrně vydlabeme ostrou lžičkou. Drobně krájenou cibule smažíme do zlata na tuku, přidáme mleté maso, sůl, koření a pro zahuštění vejce a strouhanou housku. Do nádivky jemně usekáme i vydlabanou část celerové dužiny. Celery naplníme, srovnáme je do pekáče vymazaného tukem nebo do ohnivzdorné misky a zapečeme v troubě, až povrch zrůžoví. Povrch nádivky můžeme posypat smaženým sýrem.

Kedluben plněný masem, Zapékaný celer s rýžovou-masovou nádivkou, Smažený celer, Hovězí vývar s masem a brambory, Plněný kapr