Kuřátko na víně

500 g žampionů, 2 pórky, 2 polévkové lžíce oleje, kousek másla, sůl, pepř, provensálské koření, špetka cukru, 2 dl kuřecího vývaru, 1 dl bílého vína, 2 lžičky solamylu, 3 polévkové lžíce smetany, citronová šťáva

Každou kuřecí čtvrtku rozdělíme na dva díly. Žampiony očistíme a nakrájíme na silnější plátky, pórek na kolečka. Ve velkém kastrole rozpálíme olej a kousky kuřete na něm opečeme do zlatova ze všech stran. Osolíme, opepříme a jemně okořeníme provensálským kořením. Podlijeme kuřecím vývarem a vínem, přidáme máslo, přiklopíme poklicí a dusíme asi 30 minut. Přidáme nakrájený pórek a žampiony a vaříme ještě 10 minut. Na závěr pokrm zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali solamyl, a na mírném ohni ještě krátce povaříme. Dochutíme cukrem a citronovou šťávou. Podáváme s kroketami ozdobené citronem a petrželkou.

Kuřátko na víně a pistáciích s těstovinami, Kuřátko na sladko, Dobré kuřátko, Kuře na soli, Kuře na kari