Segedín

500g vepřová plec nebo bůčku, sáček kysaného zelí, sádlo, 3 cibule, bobkový list, kmín, sladká paprika, sůl, šlehačka, hl. mouka nebo hotová jíška Knorr

Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, osmažíme ji do zlatava, na to dáme maso, zprudka zatáhneme, zasypeme paprikou, kmínem, bobkovým listem, promícháme, přidáme půl sáčku zelí a hned přilijeme horkou vodu, aby paprika nezhořkla. Dusíme. Když je maso skoro měkké, přidáme zbytek zelí, podlijeme. Dochutíme podle chuti, můžeme dát i cukr. Zakápneme šlehačkou s trochou mouky nebo jen jíškou Knorr a trochu šlehačky pro zjemnění.

Segedín z uzeného kuřete, Segedín, Segedín