Penne s rajčaty a chilli

3 PL olivového oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, ½ KL chilli, 300 g penne, 10 rajčat (spařené, oloupané, zbavené semínek a pokrájené na proužky), 1 KL cukru, 1KL vinného octa, petržel, 75 g parmezánu, pepř a sůl

Na oleji doměkka osmahneme cibuli a česnek. Přidáme chilli papriku. Na pánev přidáme rajčata a mírně je podusíme. Přidáme cukr, ocet, sůl a pepř. Vše jemně promícháme a krátce podusíme. Uvaříme a scedíme těstoviny. Do rajčatové omáčky vmícháme petržel. Omáčku nalijeme na těstoviny a dobře promícháme. Přidáme pár kapek olivového oleje. Ozdobíme nastrouhaným parmezánem.

Penne s nepravou peprmintovou omáčkou, Penne ala Anička, Penne se sýrovou omáčkou a lilkem, Penne s kuřetem a bazalkou, Penne s brokolicovou omáčkou