Piškotová buchta s pudinkem
Potřebujeme:Piškót: 5 žloutků, 200 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 200 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 100 ml oleje, 100 ml studené vody, sníh s 5 bílku
Pudink: 800 ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 3 lžíce cukru, vanilkový pudink
Smetana: 700 g zakysané smetany a trošku cukru dle chuti
Na sypáni: trochu granka a asi 2 lžíce kakaa do těsta
Nejdříve si připravíme pudink (podle navodu) a dáme ho trochu schladnout. Piškotové těsto připravíme standartním způsobem. Zvlášt ušleháme žloutky s cukrem a také zvlášt i bílky. Poté promícháme žloutkovou směs s ostatními surovinami na piškot a lehce zamícháme sníh.
Asi 3/4 těsta nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Do zbilého těsta pridáme kakao, promícháme a nalijeme cik cak na těsto světlé. Ještě na sýrové těsto daváme po lžicich vlahy pudink-opět cik cak jak to vyjde. Dáme péci asi na 20 minut podle těsta.
Pečeme na 200 stupnů Celsia. Samozřejme trouba musí být předehrátá. Po upečení ještě na teplou buchtou rozetřeme zakysanou smetanu a povrch posypeme grankem.
Vše necháme řádně ztuhnout.
Vynikající buchta s pudinkem a ovocem, Buchta od Hanky, Nepečený Pudinkový dort s hroznem, Karamelový krém s malinami, Pudinková mísa s mandarinkami